Tarapaca Grand Reserva Edição de Aniversário 150 anos

Description

Neste vinho participam 2 tipos de solos, que se complementam muito bem (Piedmont e Mansel). Piedmont, de origem granítica
com textura franco a franco arenosa aporta estrutura, taninos finos e persistência. Enquanto Mansel, com textura franco-argilosa
contribui com uma boa concentração de fruta e taninos. As condições climáticas de 2022: ausência de geada, elevada temperatura
e boa oscilação térmica deu origem a vinhos com cor intensa e aromas elegantemente especiado.
} colheita selecionada realizada manualmente; dupla seleção das uvas;
} maceração pre-fermentativa a 10 graus por 3-4 dias, para extrair uma grande concentração de aromas e sabores;
} fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável, durante aproximadamente 8 dias, com frequentes remontagens e
controle de temperatura, mantida em torno de 28oC;
} maceração pós fermentativa por 10 dias a fim de extrair uma maior quantidade de cor e taninos;
} estágio em barricas de carvalho francês (20% novas) e americano durante 12 meses; finalizada a
} fermentação alcoólica, 20% do vinho foi enviado a foudres franceses de 3.500L e os 80% restante foi par asa barricas
francesas de 300L, sendo 15% novas e 85% usadas, iniciando o processo de amadurecimento e fermentação maloláctica.
} O estágio em madeira foi de 14 meses, logo após esse período realiza-se o corte final e segue-se ao engarrafamento.

Notas de Prova

Cor: rubi intenso e profundo;
Aroma: intenso e frutado, com notas de frutas vermelhas maduras, acompanhadas de frutas negras e muitas especiarias,
principalmente pimenta, baunilha, endro, além de chocolate e coco aportadas pelo carvalho;
Sabor: no paladar é muito equilibrado, com bom ataque, uma agradável acidez e taninos muito finos. Um vinho elegante e muito
persistente.